Zacuscă de vinete
120 minute10 porții
Zacusca este una dintre cele mai populare conserve tradiționale românești, pregătită toamna.
Ingrediente
- A
8.75 lei
- CCeapa galbena
1 buc
9.04 lei
- RRosii cherry
1 buc
8.43 lei
- VVinete Romania
1 buc
10.08 lei
- AArdei Bianca
1 buc
10.11 lei
- CCeapa rosie
1 buc
10.74 lei
Cost estimat total
57.15 lei
Instrucțiuni
## Zacuscă de vinete
### Ingrediente
- 2kg vinete
- 1kg ardei gras roșu
- 500g ceapă
- 500g roșii pasate
- 200ml ulei
- Sare, piper, foi de dafin
### Instrucțiuni
1. Coace vinetele și ardeii pe grătar sau la cuptor.
2. Curăță-le și lasă-le la scurs 30 minute.
3. Tocă vinetele și ardeii separat.
4. Călește ceapa tocată în ulei până devine transparentă.
5. Adaugă roșiile pasate și fierbe 10 minute.
6. Adaugă ardeii tocați și fierbe 20 minute.
7. Adaugă vinetele și amestecă.
8. Fierbe la foc mic 40-50 minute, amestecând frecvent.
9. Adaugă sare, piper și foi de dafin.
10. Pune în borcane sterilizate, fierbinți.
### Ingrediente
- 2kg vinete
- 1kg ardei gras roșu
- 500g ceapă
- 500g roșii pasate
- 200ml ulei
- Sare, piper, foi de dafin
### Instrucțiuni
1. Coace vinetele și ardeii pe grătar sau la cuptor.
2. Curăță-le și lasă-le la scurs 30 minute.
3. Tocă vinetele și ardeii separat.
4. Călește ceapa tocată în ulei până devine transparentă.
5. Adaugă roșiile pasate și fierbe 10 minute.
6. Adaugă ardeii tocați și fierbe 20 minute.
7. Adaugă vinetele și amestecă.
8. Fierbe la foc mic 40-50 minute, amestecând frecvent.
9. Adaugă sare, piper și foi de dafin.
10. Pune în borcane sterilizate, fierbinți.